Recette de la Caipirinha

Posté le Juil 19, 2012 dans Trucs et astuces | Commentaires fermés sur Recette de la Caipirinha

Voilà une recette indispensable pour tout voyageur au Brésil, puisqu’on peut considérer qu’il s’agit de la boisson Nationale !

La Caïpirinha se réalise à partir de Cachaça (ou aguardente), l’alcool de Canne à sucre. En France la Cachaça est assez chère, mais au Brésil on trouve des bouteilles de marque « Pitu » ou « 51 » (rien à voir avec le pastis !), pour environ 5 R$ le litre (c’est-à-dire, à peu près 2€).

Ne pas confondre la Cachaça avec le Rhum. La première est distillée à 40° et directement embouteillée. Le second est distillé à 65-75° puis ramené aux degrés souhaités par adjonction d’eau.

Ne pas confondre non plus la Cachaça avec le bio-Ethanol servi dans toutes les stations services brésiliennes. Le second est pour les véhicules, le premier, pour les conducteurs.

Pour une personne, il faut :

6 cl de cachaça, 1 citron vert, 1 cuillère à soupe de sucre, des glaçons (ou de la glace pilée)

Cocktail à réaliser directement dans le verre.

Laver le citron vert et en couper les deux extrémités. Couper le citron en 8 ou 9 morceaux puis retirer la partie blanche centrale (responsable de l’amertume). Placez les morceaux de citron dans le verre et verser le sucre. Ecraser fermement le tout dans le verre,  jusqu’à l’extraction la plus complète possible du jus. C’est l’effet abrasif du sucre sur le citron qui va permettre d’en libérer tous les arômes.

Recouvrir enfin le mélange citron-sucre d’une bonne couche de glace pilée, concassée ou de glaçons simples, puis faire le niveau à la cachaça jusqu’à un doigt du bord (ou jusqu’au bord, selon les goûts).

Il ne faut pas rajouter de sucre après l’adjonction de la glace car le nouveau sucre ne se dissout plus. Mélanger et servir avec deux petites pailles (au cas où l’une soit bouchée par la glace ou la pulpe du citron).

C’est une recette « officielle » mais dites vous bien qu’il y a autant de caïpirinha différentes que de barmen pour la préparer.

Saude !

Voyage a Natal, mars 2012 (5/7)

Posté le Juil 13, 2012 dans Carnets de Voyages | Commentaires fermés sur Voyage a Natal, mars 2012 (5/7)

11 mars 2012 :  Jour de courses, à Natal, dans l’un des innombrables « Shopping Center ». On retrouve beaucoup de mots anglais dans la langue Portugaise du Brésil, cependant, attention à la prononciation, qui n’a rien à voir. Ainsi, « Shopping Center » se prononce à peu près comme ça : « Ccchhoupii centou »

Détail original, dans les hypermarchés, tout le monde fait la queue au même endroit, le long des caisses. Quand on est le premier de la file, on va à la première caisse qui se libère. Voilà un truc bien pratique.

Voyage a Natal, mars 2012 (4/7)

Posté le Juil 13, 2012 dans Carnets de Voyages | Commentaires fermés sur Voyage a Natal, mars 2012 (4/7)

09 mars 2012 :

Principale activité des vacances : tester tous les restaurants et bars de plage des environs.

Ici, sur la plage de Zumbi. Vacances trèèès fatigantes…

Au menu, le plus souvent : poissons ou crevettes ou même langoustes, grillés, accompagnés de salade fraiche, tomates, oignons, riz et macaxeira (manioc) servi en poudre, cuit à l’eau, ou – le must – préparé comme des pommes de terre frites. Sans oublier les incontournables « feijao » (haricots rouges)

Le tout arrosé de « Uma cerveja bem geladinha ! » (Une bière bien fraîche !). La bière (en bouteille) au Brésil, dans les bars et restaurants, est toujours servie entourée d’une protection genre « thermos » pour la conserver fraîche.

Voyage a Natal, mars 2012 (3/7)

Posté le Juil 13, 2012 dans Carnets de Voyages | Commentaires fermés sur Voyage a Natal, mars 2012 (3/7)

09 mars 2012 :

On profite de nos quelques jours de vacances pour découvrir les environs. Aujourd’hui c’est sortie à la barrière de corail, à Maracajau. Malheureusement le temps est maussade (il pleut) et comme on a réservé le bateau la veille, impossible de renoncer. Malgré la pluie, l’eau reste assez claire et les poissons multicolores sont au rendez-vous, pour environ une heure de snorkeling.

Voyage a Natal, mars 2012 (2/7)

Posté le Juin 16, 2012 dans Carnets de Voyages | Commentaires fermés sur Voyage a Natal, mars 2012 (2/7)

06 mars 2012 : Nous rejoignons notre maison de Zumbi, en longeant la mer. Depuis Natal, Ponta Negra, le long de la Via Costeria.

Jusqu’à Genipabu, puis nous poursuivons sur la BR 101, et nous voilà enfin chez nous !

Je teste la connexion wifi, ça marche impeccable, je vais travailler un peu sur la terrasse, face à la mer, c’est plutôt pas mal, j’ai déjà connu des bureaux moins agréables !

Voyage a Natal, mars 2012 (1/7)

Posté le Juin 16, 2012 dans Carnets de Voyages | Commentaires fermés sur Voyage a Natal, mars 2012 (1/7)

05 mars 2012, nous embarquons à Lyon pour notre 3ième voyage au Brésil (voir nos précédents voyages : Rio, Iguacu en 2009, le NordEste en 2011, sur notre site de voyages à travers le monde).

Cette fois-ci, nous allons nous limiter à la découverte de la région de Natal et prendre possession de notre maison, sur la plage de Zumbi.

On va voler sur la TAP qui propose des vols directs depuis Lisbonne vers Natal (7 heures de vol) avec une correspondance pour la plupart des aéroports européens. Pour nous, ce sera donc un départ de Lyon, avec un chouette petit avion aux allures de jet privé, pour effectuer la liaison Lyon/Lisbonne.

Décollage de Lyon vers midi, on arrive à Natal aux environs de 20h, après une escale à Lisbonne et 4 heures de décalage horaire.

Une location de voiture nous attend à l’aéroport, réservée chez Dia-Noite, petite agence située à Ponta Negra. Il n’est pas recommandé de rouler la nuit au Brésil, à moins d’avoir l’habitude, ce qui n’est pas mon cas (on tentera plus tard). De plus, je ne suis pas certain de savoir retrouver la maison en pleine nuit, étant donné que nous n’y sommes allés qu’une seule fois et que nous étions accompagnés. Je n’ai pas d’indications précises ni sur l’adresse ni sur l’itinéraire. Donc pour le premier jour, on va jouer la sécurité et passer la nuit à l’hôtel, à Ponta Negra.